ごぼうの栄養~食物繊維NO.1野菜ごぼうの効果・効能~

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ごぼうの栄養~食物繊維NO.1野菜ごぼうの効果・効能~ごぼうの効果・効能に関する記事です。

日常的に食物繊維を摂取しようと思うなら、とりあえずごぼうを食べることをおすすめします。

それほど、ごぼうは食物繊維が豊富なのです。

他にもごぼうの優れた点を説明しているので参考にして下さい。

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ごぼうのは食物繊維はNO.1!?

ごぼうの何がすごいかと言われれば、“食物繊維”です。

食物繊維含有率は他にも多い野菜は有りますが、
“食物繊維”の摂取の観点で見た時、
最も効率的な野菜であると言えます

食物繊維には、
水に溶ける“水溶性食物繊維”水に溶けない“不溶性食物繊維”の2種類存在します。

この2種類はバランスよく摂取する必要があるのですが、
多くの野菜は、ほとんどが“不溶性食物繊維”なのです。

しかし、ごぼうは“水溶性食物繊維”も豊富に含まれており、
『水溶性食物繊維:不溶性食物繊維=2:3』
です。

また、この比率を除いて単に食物繊維含有率だけ見ても、
ごぼうは野菜の中でも上位に位置します。

水溶性食物繊維・不溶性食物繊維の詳しい説明はこちら
便秘に最適!不溶性食物繊維・水溶性食物繊維とは?効果の違いは?
便秘に最適!不溶性食物繊維・水溶性食物繊維とは?効果の違い

ごぼうの効果・効能

では具体的に、ごぼうの栄養から効果・効能を見て行きましょう。

主に以下のものが挙げられます。

・食欲低減
・コレステロール排泄
・血糖値の上昇を抑える
・便秘改善
・アンチエイジング

食欲低減

食欲

水溶性食物繊維は胃や腸をゆっくり移動して吸収されるので、腹持ちがよく、
不溶性食物繊維は胃や腸で膨張するので満腹感を得られます。

コレステロール排泄

水溶性食物繊維はコレステロールを吸着して体外に排泄してくれます。

コレステロールは高血圧・動脈硬化など様々な生活習慣病を引き起こす原因となるので、
この効果は健康において非常に重要になります。

血糖値の上昇を抑える

血糖値の上昇を抑える

水溶性食物繊維は、
糖質の吸収を抑えて血糖値が上昇するのを緩和する効果があります。

これにより、糖質が脂肪になるのを抑えることが出来るのです。

便秘改善

便秘解消

水溶性食物繊維・不溶性食物繊維はそれぞれ腸内環境を良くする効果があり、
また、不溶性食物繊維は腸で膨張して便のかさを増して排泄を促します。

アンチエイジング

アンチエイジング

ごぼうには“ポリフェノール”が豊富に含まれています。

ポリフェノールは抗酸化作用があり、
血液をサラサラにしたり、若返り(アンチエイジング)効果があります。

あとがき

以上、ごぼうに関する記事でした。

ごぼうがダイエットや健康に効果的であるということは、
分かってもらえたかと思います。

しかし、ごぼうはキャベツやレタス・きゅうりなどの野菜とは違い、
生で食べることができず、毎日摂取するのも少し手間がかかります。

なので近いうちに、
ごぼうを簡単に摂取できるレシピについて記事を書きたいと思っています。

追記~ごぼうのオススメレシピ~

ごぼう嫌いな私でも大量に摂取でき、
さらに調理の手間もあまりかからないレシピです。

是非お試し下さい。
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