マヨネーズと言えば野菜につけたりサラダにかけたりするだけでなく、お好み焼き、パン、丼など、幅広い料理に使われる万能の調味料です。
しかしその一方で、原料には油を多く使うため高カロリーで太りやすいという点はどうしても気になる人も多いと思います。
今回はマヨネーズがどれくらいのカロリーなのか、やはりダイエット中は控えるべきなのか、などを解説していきます。
マヨネーズのカロリー
まずはマヨネーズのカロリーについて見ていきましょう。
マヨネーズの小さじ・大さじのカロリー
小さじ1・大さじ1のマヨネーズの重量やカロリーは以下の通り。
- マヨネーズ小さじ1：4g（29Kcal）
- マヨネーズ大さじ1：12g（85Kcal）
何となく高カロリーなのは分かりますが、
これだけではいまいちイメージしにくいかと思います。
具体的に料理にかけるマヨネーズの平均的な量やカロリーについて見てみましょう。
- きゅうりスティック1本分：1g（8Kcal）
- ブロッコリー1片分：2g（15Kcal）
- お好み焼き1人前：10g（71Kcal）
- サラダ1人前：15g（106Kcal）
このように、1人前の料理で100Kcalを超えることもあります。
マヨネーズの栄養成分
では、マヨネーズのカロリーの元になる成分について見ていきましょう。
以下は大さじ1（12g）当たりの三大栄養素です。
- たんぱく質：0.18g（0.72Kcal）
- 脂質：9.04g（81.36Kcal）
- 炭水化物：0.54g（2.16Kcal）
マヨネーズの原料は油と卵と酢。
炭水化物（糖質）はほぼ含まれていませんが、
マヨネーズの成分の3/4が脂質なので、高カロリーなのも当然ですね。
ドレッシングとのカロリー比較
続いて、マヨネーズとドレッシングのカロリーを比較してみましょう。
以下はサラダ1食にかける分（15g）のカロリーです。
- ノンオイルドレッシング：10～20Kcal
- 和風ドレッシング：36Kcal
- フレンチドレッシング：54Kcal
- ごまドレッシング：62Kcal
- シーザーサラダドレッシング：70Kcal
- マヨネーズ：106Kcal
ドレッシングはカロリーの低いものだと10Kcal程、
高カロリーなものでも70Kcalなのに対し、
マヨネーズはこれを大きく上回ります。
サラダに何をかけるかで100Kcal程増減するのです。
ダイエット中はマヨネーズはNG？
マヨネーズのカロリーについて見ていきましたが、
マヨネーズは脂質の塊だけあって非常に高カロリーなのがわかったかと思います。
摂りすぎると太りやすいため、
最も注意すべき調味料といっても過言ではありません。
ダイエット中であれば全く食べてはいけないということではありませんが、
極力控えるのがいいですね。
しかし、マヨネーズを使うことで野菜をたくさん食べれるというのであれば、
そこまで神経質になることはありません。
マヨネーズでカロリーを摂取してしまうことよりも、
野菜の栄養補給のほうが重要ですからね。
（もちろん、低カロリーのドレッシングを使うに越したことはありませんが）
一方で、お好み焼きにかけたり、
パンやご飯にトッピングしたりするのは、
糖質に脂質をプラスするものなので、一層太りやすいメニューになってしまいます。
言い換えれば手軽にカロリーをとれて簡単に太ることができます。
ダイエット中であれば、
食物繊維+マヨネーズは許容範囲ですが、糖質+マヨネーズは厳禁です。
あとがき
以上、マヨネーズのカロリーやダイエット中の注意点についてでした。
調味料として少量だけ使うにしても十分カロリーの元になるので、
ダイエット中はできるだけ控えるのが良いということです。
カロリーだけではなく、
脂質のとり過ぎにより中性脂肪やコレステロールが増え、
生活習慣病の原因ともなり得ますからね。
くれぐれもマヨネーズの使いすぎには注意しましょう。
