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里芋1個のカロリー・栄養|他のイモ類より低カロリーだが栄養は少ない!

里芋 gのカロリー・栄養

里芋(小)1個分の可食部

里芋(中)1個分の可食部

里芋(大)1個分の可食部

カロリー: {{cal}}Kcal

↓他の野菜のカロリー・栄養についてはこちら

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今回は上記のデータを元にのカロリーや栄養について詳しく解説していきます。

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里芋のカロリー

まずは里芋のカロリーについて見ていきましょう。

里芋1個のカロリー

  • 里芋1個(40g):23Kcal

里芋は平均的な大きさのもので大体40g、
カロリーは20Kcal強といったところです。

イモは炭水化物が豊富な食材ですが、
里芋はイモの中でも水分が多いため低カロリーです。

水分率は84%ですからね。

ただこれだけだとイメージしにくいと思うので、
里芋を使った料理がどのくらいのカロリーなのかを見ていきましょう。

里芋料理のカロリー

里芋を使った代表的な料理の1食分のカロリーです。

  • 里芋の煮ころがし1皿(130g):83Kcal
  • 豚汁1杯(176g):121Kcal
  • 筑前煮1人前(188g):211Kcal

1食分あたりに使われる里芋の量は10g~50g程なので、
これらの料理の里芋によるカロリーは多くても25Kcal程度にしかなりません。

里芋料理のカロリーは大部分が他の食材によるところが大きいです。

他のイモ類とのカロリー比較

続いて他のイモ類と比較してみましょう。

  • 里芋100g:58Kcal
  • 長いも100g:65Kcal
  • じゃがいも100g:76Kcal
  • さつまいも100g:132Kcal

このように里芋はイモの中でも非常に低カロリーです。

里芋の栄養

続いて、里芋の栄養について見ていきましょう。

里芋はイモの中でも水分が多くカロリーが低いと言いましたが、
その分栄養が少ないとも言い換えることができます。

ビタミンやミネラルに関しては強いて豊富なものを挙げると“カリウム”くらいで、
ビタミンEやビタミンC、ビタミンB群なども含まれますが極微量です。

じゃがいもやさつまいもがビタミンが豊富だっただけに、その点は残念ですね。

具体的にどれくらい栄養素が少ないかというと、
里芋1個で上記のビタミンは1食に推奨される量の1/10~1/6程度にしかなりません。

豊富なカリウムでもすらも推奨量の1/3くらいです。

詳細:里芋 – カロリー計算/栄養成分 | カロリーSlism

ただ、それ以外にも里芋ならではの栄養素があります。

  • マンナン:こんにゃくなどにも含まれる水溶性食物繊維。便秘解消やコレステロールの低減、血糖値抑制などの作用が見込める。
  • ムチン:水溶性食物繊維。肝臓や腎臓、胃腸の働きを促したり、消化促進や老化防止の効果が見込める。
  • ガラクタン:寒天にも含まれる成分で、炭水化物とたんぱく質の複合体。免疫力向上や血中脂肪の低減、脳細胞の活性化などの効果が見込めます。

これらは里芋のヌルヌル成分です。

里芋はビタミンやミネラルが少ないとはいっても、
低カロリーですし体に害があるわけでもありませんし、
健康効果も見込める食材であるのには違いありません。

いもは炭水化物の食材というイメージがあるかもしれませんが、
ダイエット中でも安心して食べることができます。

あとがき

以上、里芋のカロリーや栄養についてでした。

里芋は栄養価はあまり高くなりませんが、
色んな料理に使うことができますし、ダイエットにもおすすめできる食材です。

ちなみに、他のイモ類についてもカロリーや栄養についてまとめているので、
ぜひこちらもご覧ください。

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