里芋 gのカロリー・栄養
カロリー： {{cal}}Kcal
↓他の野菜のカロリー・栄養についてはこちら
今回は上記のデータを元にのカロリーや栄養について詳しく解説していきます。
里芋のカロリー
まずは里芋のカロリーについて見ていきましょう。
里芋1個のカロリー
- 里芋1個（40g）：23Kcal
里芋は平均的な大きさのもので大体40g、
カロリーは20Kcal強といったところです。
イモは炭水化物が豊富な食材ですが、
里芋はイモの中でも水分が多いため低カロリーです。
水分率は84％ですからね。
ただこれだけだとイメージしにくいと思うので、
里芋を使った料理がどのくらいのカロリーなのかを見ていきましょう。
里芋料理のカロリー
里芋を使った代表的な料理の1食分のカロリーです。
- 里芋の煮ころがし1皿（130g）：83Kcal
- 豚汁1杯（176g）：121Kcal
- 筑前煮1人前（188g）：211Kcal
1食分あたりに使われる里芋の量は10g～50g程なので、
これらの料理の里芋によるカロリーは多くても25Kcal程度にしかなりません。
里芋料理のカロリーは大部分が他の食材によるところが大きいです。
他のイモ類とのカロリー比較
続いて他のイモ類と比較してみましょう。
- 里芋100g：58Kcal
- 長いも100g：65Kcal
- じゃがいも100g：76Kcal
- さつまいも100g：132Kcal
このように里芋はイモの中でも非常に低カロリーです。
里芋の栄養
続いて、里芋の栄養について見ていきましょう。
里芋はイモの中でも水分が多くカロリーが低いと言いましたが、
その分栄養が少ないとも言い換えることができます。
ビタミンやミネラルに関しては強いて豊富なものを挙げると“カリウム”くらいで、
ビタミンEやビタミンC、ビタミンB群なども含まれますが極微量です。
じゃがいもやさつまいもがビタミンが豊富だっただけに、その点は残念ですね。
具体的にどれくらい栄養素が少ないかというと、
里芋1個で上記のビタミンは1食に推奨される量の1/10～1/6程度にしかなりません。
豊富なカリウムでもすらも推奨量の1/3くらいです。
詳細：里芋 – カロリー計算/栄養成分 | カロリーSlism
ただ、それ以外にも里芋ならではの栄養素があります。
- マンナン：こんにゃくなどにも含まれる水溶性食物繊維。便秘解消やコレステロールの低減、血糖値抑制などの作用が見込める。
- ガラクタン：寒天にも含まれる成分で、炭水化物とたんぱく質の複合体。免疫力向上や血中脂肪の低減、脳細胞の活性化などの効果が見込めます。
これらは里芋のヌルヌル成分です。
里芋はビタミンやミネラルが少ないとはいっても、
低カロリーですし体に害があるわけでもありませんし、
健康効果も見込める食材であるのには違いありません。
いもは炭水化物の食材というイメージがあるかもしれませんが、
ダイエット中でも安心して食べることができます。
あとがき
以上、里芋のカロリーや栄養についてでした。
里芋は栄養価はあまり高くなりませんが、
色んな料理に使うことができますし、ダイエットにもおすすめできる食材です。
ちなみに、他のイモ類についてもカロリーや栄養についてまとめているので、
ぜひこちらもご覧ください。
https://yase.tech/7625.html
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